Rosé

Rosé

Običajna cena
€8,50
Akcijska cena
€8,50
Davek vključen.
Količina mora biti 1 ali več

Rosé je pri Lepi Vidi vedno narejen izključno iz rdečega grozdja.


Glavna razlika med pridelavo rdečega vina in pridelavo belega vina je v trajanju stika z jagodnimi kožicami (lupinami). Ta proces se imenuje maceracija. V sodobnem pridelovanju belega vina maceraciji največkrat izogibamo oziroma le-ta poteka zelo omejen čas in običajno pri zelo nizki temperaturi. Na drugi strani je maceracija rdečega grozdja edini način, da iz jagodnih kožic izlužimo pigment in vinu damo temno rdečo barvo.


Pridelava rosé vin je v nekaterih pogledih bližje pridelavi belega vina. Da bi dobil nežno rožnato barvo, se mora vinar izogibati dolgotrajni maceraciji ali, tako kot pri pridelavi belega vina, grozdje stiskati brez kakršnega koli stika z jagodnimi kožicami. Na ta način se izluži zgolj manjši del pigmenta, ki ustvari barvne odtenke od bledih, lososovih odtenkov do skoraj vijolične barve.


Pri Lepi Vidi je večji del roséja narejen iz hitro stisnjenega grozdja cabernet sauvignon ter manjših delov barbere in merlota, oba stisnjena po kratki 8-10 urni maceraciji. Fermentacija in zorenje vina poteka v cisternah iz nerjavečega jekla.