Mi

Mi

Običajna cena
€8,50
Akcijska cena
€8,50
Davek vključen.
Količina mora biti 1 ali več

Mi = Matija & Irena

To je vino za nas. Matija ima rad Malvazijo, Irena pa Sauvignon. Torej je bil cuvée Malvazije in Sauvignona očitna izbira. Izziv je bil, kako definirati razmerje. A tudi to je bilo enostavno rešljivo: Matija je višji in običajno popije več kot Irena; zato je v Mi 80% Malvazije in 20% Sauvignon.


V Mi poskušamo izraziti ravnovesje med Sauvignonom, ki je aromatičen, a lahkoten in svež, ter Malvazijo, ki je zaradi polne zrelosti grozdja toplejša in v ustih zelo polna.


Preplet arome nakazujejo obe sorte: eksotično sadje, kot je mango, pomešan z aromami in pridihom zelišč.

Mi je fermentiran in staran v cisternah iz nerjavečega jekla. Ko se začne fermentacija Malvazije, je fermentacija Sauvignona že blizu zaključja, zato oba dela združimo že med fermentacijo Malvazije, da se že od začetka arome in okusi začnejo prepletati in graditi celoto.