Malvazija - Istrska Malvazija

Malvazija - Istrska Malvazija

Običajna cena
€10,00
Akcijska cena
€10,00
Davek vključen.
Količina mora biti 1 ali več

Družina Malvazij je, po mnenju raziskovalcev, starodavnega izvora. Danes najdemo različice Malvazij praktično po celotnem Sredozemlju, najverjetneje pa se izvirajo iz Grčije, iz mesta Monemvasia, ki je bilo nekoč trgovsko središče za vino. Malvazija ozrioma Istrska Malvazija je ena izmed sort iz družine malvazija. V naše kraje naj bi jo pripeljali Benečani, tu je ostala, se prilagodila in dobila ime Istrska (istarska (hr.) = Istriana (it.)) po polotoku Istre, ki je danes del Hrvaške in del Slovenije.


Ta pol-aromatična sorta ima, ko je res popolnoma dozorelo, zlato rumeno grozdje. Glede na zrelost grozdja se potem obseg arom lahko razvije v sadne arome, kot so marelice in jabolka; ali proti bolj cvetnim aromam, kot so akacijevi cvetovi, ali proti zeliščnim in mandljevim aromam, ko je grozdje že na meji prezrelega.


Pri Lepi Vidi je Malvazija hrbtenica naše proizvodnje belega vina in najljubše sorta Matije. Pokriva več kot tretjino naših vinogradov in je vključena v tri naša vina.


Naša sortna Malvazija je narejena iz popolnoma dozorelega grozdja Malvazije, ki je eno noč macerirana (v stiku z jagodnimi kožicami) in nato fermentirana v cisternah iz nerjavečega jekla. Od leta 2015 delno (do 10%) zori tudi v sodih, izdelanih iz kombinacije hrastovega in akacijevega lesa, kar razkrije res pravi karakter Malvazije.